Thierry Marx présidera la prochaine édition du Trophée Jean Rougié à Sarlat
La 12e édition du Trophée Jean Rougié, concours culinaire ouvert aux étudiants de toute la France, se tiendra le samedi 15 janvier 2022, lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Il sera présidé par Thierry Marx, chef exécutif doublement étoilé et directeur de la restauration au Mandarin Oriental. Cette année encore, le Trophée Jean Rougié promet la découverte de nouveaux talents, sous l’égide des plus grands chefs, reflets de la cuisine plurielle (étoilés, MOF, lauréats du Bocuse d’or ou encore distingués par Gault & Millau).... Lire la suite
L’économie touristique de demain: un défi pour la France et ses territoires
Première destination mondiale, la France souffre de problèmes structurels qui freinent sa croissance et aboutissent à des incohérences. Les recettes générées par le tourisme placent notre pays en troisième position seulement, derrière l’Espagne et les Etats-Unis. Voilà qui est paradoxal. La concurrence mondiale continue de s’organiser et, sans une politique d’envergure, notre pays pourrait connaître de graves difficultés dans les années à venir.... Lire la suite